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六十年代打扫卫生，有人滴油有人加醋，都错了！教你一招，第六十沙吐

在远离海岸的城市里，花甲是唯一人人都能吃得起的又便宜又新鲜的海鲜。菜市场10元3猫六十，可以让你大快朵颐，给爱吃海鲜的人够馋嘴的。第六十壳又名花壳。它唯一的弱点就是体内的沙子太多了。每次吃六十岁的蛤蜊，总是在吃沙子，太影响口感了。所以在20世纪60年代，人们想了很多吐沙子的方法。有些方法相当有效，有些方法纯粹是废话。

网上经常看到需要把60s泡在水里吐沙，然后加点油或者醋，这样60s吐沙更快更干净。但是在我的实验中，滴油加醋没有效果。加上这两个东西之后，六十虫在水里就不会动了，跟死虫一样。

吐出六十的沙子，六十必须活过来，张开口，再吐沙子。六十是海鲜，需要用盐水养，所以我们需要在水中加入大量的盐分，模拟海水环境，这样六十才能活泼。

要想六十快吐沙，光靠加盐养是不行的。我会教你简单实用的方法。将花甲放入水中，加入适量的盐拌匀，然后盖上锅盖，盖上保鲜膜，然后上下摇晃，摇晃几分钟，然后静置，让花甲会开始活跃起来，慢慢地吐出沙子。这会比平时更快更干净地吐出沙子。

六十一完成后，就该做饭了。通常的做法是炒。我最喜欢的是锡纸六十一。搭配金针菇、蒜末、粉丝等。比外面买的好吃。

准备六十年代时不要漂白。很多人认为漂烫就可以去除沙子，其实这也是不正确的。直接下锅煮，让花家肉更加鲜嫩可口。

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